Người nông dân sản xuất nhỏ chỉ mong muốn tránh rủi ro : họ không thể cho phép mình chấp nhận rủi ro và thua lỗ khi họ chỉ có một mảnh đất nhỏ. Đối với họ, những kỹ thuật canh tác truyền thống trong làng chắc chắn hơn những phương pháp mới của một nhà nông học đến từ nơi khác.

Theo ước tính, 90% nông dân Việt Nam sử dụng 50% hóa chất nhiều hơn mức cần thiết, và thường sử dụng sai thời điểm, không tôn trọng các chỉ định về tỉ lệ. Đã xảy ra nhiều trường hợp ngộ độc cho người tiêu dùng. Mà chính người nông dân cũng là nạn nhân : họ sử dụng hóa chất mà không có mặt nạ bảo vệ và đi chân không.

Trong các xã ở vùng xa, 30-40% súc vật chết vì bệnh và bán tháo. Đó là một mất mát lớn đối với người nông dân và là hiểm họa cho người tiêu dùng. Ở Việt Nam chúng tôi đả đào tạo hơn 100 bác sĩ cận thú ý : họ thường là những người nông dân nghèo trong cùng các xã, được đào tạo tại địa phương trong vòng 6 tháng, một nữa thực hành một nữa lý thuyết.